2005002000 | 1 points | Feb 11 2022 15:33:35
这是老腊肉最喜欢吃的毛氏红烧肉，不放一滴酱油用红糖进行润色，因为老腊肉小的时候发现自己酱油缸里生蛆导致他留下一生心理阴影，一辈子不吃酱油，但是红烧肉又不能没有酱油，于是他的御厨就通过放红糖的方式提色让菜看起来更好看一些，三年大饥荒的时候老腊肉更是天天嗯造红烧肉。[-] kriswulifanfan | 12 points | Feb 11 2022 15:40:17
酱油里能生蛆就离谱，不过酿酱油的时候生蛆倒是真的
[-] 2005002000 | 7 points | Feb 11 2022 15:41:13
我表达失误，是酿酱油的缸里生蛆。
[-] Horror-Entrance1274 | 11 points | Feb 11 2022 17:54:53
10多年前曾专程去长沙毛家饭店品尝这道菜，据传店为毛侄女所开，配方来自毛的御用厨师。我的评价是，肥而不腻，入口即化，相当好吃！虽然已多年未再踏足长沙，但那个味道至今怀念。
[-] Round-Temporary6089 | 2 points | Feb 11 2022 18:26:24
长草
[-] vapodo2165 | 10 points | Feb 11 2022 15:52:40
不就是糖色吗？红糖什么鬼，没法上色吧
[-] 2005002000 | 7 points | Feb 11 2022 15:34:11
其实寡人也蛮喜欢吃红烧肉，各位浪友喜欢吃这东西吗？
[-] [deleted] | 9 points | Feb 11 2022 15:37:56
[deleted]
[-] 2005002000 | 5 points | Feb 11 2022 15:40:26
俺们山东有鲁式红烧肉，必须要用上好的五花肉。你们东北人不也吃红烧肉吗？
[-] AllHailPolobear | 7 points | Feb 11 2022 16:42:55
我不知道是不是真的，小时候看见酱油缸里生蛆就一辈子不吃酱油也是个傻逼贵物，他小时候要是土法割了包皮是不来一辈子不草逼了
[-] Villoweck | 5 points | Feb 11 2022 16:07:07
肥肉真的吃不下嘴,在我的菜单里属于快饿死了才回去碰的食物
[-] ztcshen | 7 points | Feb 11 2022 18:47:29
吃不下肥肉的原因是因为肝不太好，或者你碳水吃太多了，所以消化不了脂肪，低碳饮食的人天天嗯造肥肉无压力。
[-] Ine966 | 5 points | Feb 11 2022 16:36:16
紅燒肉做得好的話，并不膩。
我也不吃肥肉，不過紅燒肉臘肉這種還是勉强吃得下去。
不過最多七分瘦肉三分肥肉。
[-] Select_Thought7970 | 3 points | Feb 11 2022 22:50:42
红烧肉炒糖色，有焦糖香气，香里又带甜。我经常弄
[-] [deleted] | 2 points | Feb 11 2022 16:31:22
[deleted]
[-] Pristine-Ad8964 | 2 points | Feb 11 2022 23:44:34
这个糖色上得有那么一回事
[-] ztcshen | 1 points | Feb 11 2022 18:46:16
正是因为吃这种糖油混合物，才八十出头就走了，如果只放酱油，就会健康不少。
[-] 2005002000 | 3 points | Feb 11 2022 18:48:03
要是再多活二十年，会不会亲手把中华人民共和国覆灭？
[-] erchenhe | 4 points | Feb 11 2022 21:03:13
三十年大健身
[-] [deleted] | 1 points | Feb 12 2022 06:36:09
[deleted]
[-] SweetTenderoni | 14 points | Feb 11 2022 15:38:29
毛氏红烧肉特点不是毛不拔干净吗？
[-] 2005002000 | 10 points | Feb 11 2022 15:41:59
杀猪拔毛是吧？什么帝王忌讳？
[-] SweetTenderoni | 8 points | Feb 11 2022 15:45:54
太腻了，还是简单整点毛氏蛋炒饭
[-] 2005002000 | 8 points | Feb 11 2022 15:48:01
巧了，我就喜欢一边吃着腊肉一般吃着蛋炒饭。再配上大碗红烧肉和苦瓜。
[-] Ine966 | 3 points | Feb 11 2022 16:35:16
別的不説，臘肉還是挺好吃的