Conscious-Boss | 1 points | Nov 18 2021 03:19:08
为什么东亚日韩吃东西都很清淡而支那重油重盐[-] MundaneAssociation71 | 20 points | Nov 18 2021 03:25:19
韩国清淡？
[-] Villoweck | 7 points | Nov 18 2021 04:52:43
我看有韩国主妇做家常菜一桶油用了一年才用完,确实清淡
[-] Conscious-Boss | 3 points | Nov 18 2021 05:28:47
我这也是晚上刚有人请客吃那种挺正式的韩料才有感而发 清淡是真清淡 一桌子菜和泡菜 甚至吃肉也是裹菜都感觉在清理肠胃 真心清汤寡水 以前没脱脂的时候对韩料还有偏见的 现在觉得其实也还好
[-] Villoweck | 3 points | Nov 18 2021 05:32:50
以前吃惯了广东菜,吃不了辣,川湘菜真是完全接受不了,但是被带去吃韩国菜后就改观了,感觉韩国菜的那种辣不一样,很清淡也很温和
[-] Conscious-Boss | 5 points | Nov 18 2021 05:47:56
是的 韩料哪怕带点辣吃起来也没负担 湘菜不太了解 但四川吃个面都泡在红油里我是无福消受
[-] Conscious-Boss | -16 points | Nov 18 2021 03:38:28
只说传统 不说现在这些西化玩意
[-] Realistic-Ad-8203 | 20 points | Nov 18 2021 03:32:16
日本拉面油的一逼，炸鸡炸天妇罗各炸猪排种油炸食品当家常菜，碳水也嗯造。
[-] Conscious-Boss | 3 points | Nov 18 2021 03:44:42
但日本总体底味肯定还是清淡的 吃重口的地方也不可能发展出什么刺身或者寿司的吃法 现代日韩也开始爱吃炸货怀疑跟美国人多少有点关系
[-] MohaParty | 14 points | Nov 18 2021 03:21:22
天气热的国家和富裕的人都不爱吃重油重盐，说明小康社会还是差了点。
[-] Andysetdown | 14 points | Nov 18 2021 03:28:15
谁告诉你日本人吃的清淡的
[-] Conscious-Boss | 1 points | Nov 18 2021 03:42:09
四川人也吃不辣的东西 也有口不重的东西 但所有人都知道四川重油重盐重辣 最特色的串串就是泡在辣油里 吃那玩意就向往肚子里灌油没什么区别
当然日本人也可以吃不那么清淡的东西 不妨碍日本饮食总体偏清淡
[-] Andysetdown | 10 points | Nov 18 2021 03:43:51
我怀疑你都没来日本旅过游
[-] Conscious-Boss | 1 points | Nov 18 2021 04:34:30
我还真去过 不过是去看演唱会 待了两天就走了 吃的东西除了不合口味之外没多少印象 包括很多人推荐的拉面也没觉得好吃
日本的刺身鱼生寿司这些东西是他们自己推的 必然属于饮食文化的重要部分 包括韩国泡菜也是韩国自己推的 完全一滴油都没有 这些传统的东西才是他们饮食文化的基调 口味烹饪方式这些东西本来也不是一成不变的 特别全球化以后 百花齐放很正常 以前四川人还不吃辣呢 韩国人不也是美军带过去的习惯才开始吃炸鸡的吗 也就六七十年历史
支那人的解读就是日韩以前穷 吃不起大油大盐的东西 当然我是不信这个 而且根据经验我感觉东南亚的东西其实底味也是很清淡的 所以才有这个帖子 我的问题不是在跟你纠结日本现在民间吃不吃重口的东西 还是近百年日本饮食口味变迁 而是在问传统饮食为什么放眼整个东亚包括东南亚部分地区也就是支那特别中原是大油大盐又是炒又是炸 我很负责的说 河南河北吃东西非常油非常咸 呴死人的 你日本那点重口就别再支那人面前显摆了 或者你是南方人本来你们盐吃得也少也别凑热闹了
[-] Andysetdown | 17 points | Nov 18 2021 04:55:22
民以食为天，饮食习惯不看民间看官老爷么？日本食材匮乏，传统平常的三餐无非这么几样，刺身、中華料理、揚げ物、ラーメン、焼き肉、串、好き焼き，丼、等等吧，你看这几个有几个是清淡的，我是北方人但是我这人比较好吃基本上还吃的挺多的，而且我挺喜欢东南亚料理，东南亚料理倒是更注重爽口清淡一些，你这说的也不对。你刻板印象里的所谓和食是下酒菜不是正餐，下酒菜哪都不油腻，正餐怀石料理那么贵不可能没事就去吃。没有哪个民族国家生下来口味是清淡或者油腻的。简单点理解是因为穷人爱吃油腻，因为从事体力劳动没点高热量干不下去，最简单的例子日本的工人爱吃拉面美国的警察爱吃热狗甜甜圈。生活水平高的国家肯定吃的没那么大热量，所以中国为什么改革开放生活提升了重油重辣的渝菜反而横扫大江南北了呢，因为生活好了那是吹牛逼，大多数人还是工人衣逼，不吃油腻的干不下去
[-] Conscious-Boss | 2 points | Nov 18 2021 04:58:55
给你一个upvote
[-] bitbitcoin123 | 8 points | Nov 18 2021 03:46:30
我在韩国生活的几个月和我在海外吃韩国餐馆的经验，除了海鲜豆腐汤韩国菜基本没有口味不重的，少量的口味轻的不妨碍韩国菜普遍口味重
[-] bOn-Skirt-karma | 1 points | Dec 05 2021 02:30:23
做菜（正菜）放泡面粉包的只有韩国吧
[-] rrrrrrrrruuuuuu | 5 points | Nov 18 2021 03:33:43
味道重才能掩盖食材的不好
[-] bitbitcoin123 | 5 points | Nov 18 2021 03:40:14
韩国自始至终口味都很重，当然就是因为这样我才喜欢买韩国零食泡面，印度人的泡面味淡的和水一样
[-] Conscious-Boss | 3 points | Nov 18 2021 03:47:51
韩国泡面连油包都没有 单辣我觉得还不能算重口 因为你吃进去实际上还是清淡的并不腻人 当然现在韩国吃个泡面也各种加起司肯定也是腻歪 我主要是想知道为什么传统饮食层面只有支那比较重油盐 也就沿海好点 内陆菜真的没法吃 油盐放得太多了
[-] bOn-Skirt-karma | 1 points | Dec 05 2021 02:29:16
泡面主要的味道都来自粉包，中国的泡面也不例外
[-] LittlePinkBrain8964 | 3 points | Nov 18 2021 03:33:45
東西越不新鮮越需要重口味，把腥臭壓下去
[-] Legal_District_2313 | 3 points | Nov 18 2021 04:35:05
我觉得是重油解饿，重盐要干活
[-] wazxy | 1 points | Nov 18 2021 04:39:00
勞動人民早上好。
[-] Cute_Sympathy_4319 | 2 points | Nov 18 2021 04:09:13
家乡清淡？ 家乡很重盐 东亚三国一个逼样
[-] SonicFinn311 | 2 points | Nov 18 2021 04:14:41
日韓...清淡？頭一次聽過
[-] OrAnOr123 | 2 points | Nov 18 2021 05:52:18
都是沿海国家，上海福建广州本地食物口味也比较清淡
[-] BrownAme7 | 1 points | Nov 18 2021 04:02:16
日料其实没有清淡到哪里去，不清淡的菜要比清淡的多，比如拉面很重油盐，还有很多炸物和煎烤的东西。就我了解下来日本人平时吃生鲜也不多，一是贵，毕竟处理得再干净也有寄生虫
[-] KRKTMK_97 | 2 points | Nov 18 2021 04:14:20
其实人类饮食都是从清淡在往不清淡发展。辣椒明末才传入中国，川菜的辣椒能起步这么晚能统治现在的支那也是因为有市场。日料也是，现在非常人气的一些食物像拉面寿喜烧章鱼烧炒面天妇罗什么的就算是蒲烧鳗鱼历史短的只有一百多年，长的也不过四五拜年。真要是说古代那重口的食品就基本上只剩腌制品了
[-] Conscious-Boss | 1 points | Nov 18 2021 04:39:50
所以实际上还是因为支那当年相对日韩是要富裕一些才导致口味重呗
[-] Conscious-Boss | 1 points | Nov 18 2021 04:49:19
难得看到一个主张日料不清淡但又好好说话的人
就像下面krktmk97说的 近代跟西方接触这一百年东亚这边变化是很大的 我可能主楼说的也不清楚 我实际上是在问饮食传统饮食习惯层面 为什么日韩就会比较清淡 实际上扒地图看看 排除北亚游牧民族不提 似乎也就是中原这显然是几百年前就开始大油大盐又是炒又是炸了
[-] BrownAme7 | 2 points | Nov 18 2021 04:54:40
哦那日本传统是吃素的，偶然吃点海鲜，明治维新以后才开始吃肉。日韩过去也没有中原那么物产丰富
[-] Conscious-Boss | 0 points | Nov 18 2021 05:05:28
那蜘蛛一定程度上也算酸对了 确实是物产贫乏导致的
[-] PhilosophyMammoth748 | 1 points | Nov 18 2021 04:20:58
东西不新鲜。
[-] loadofthewing | 1 points | Nov 18 2021 04:33:41
韓國怎樣清淡了 都是高鈉高糖 腸癌病發率最高的國家
[-] Due_Corner_8964 | 1 points | Nov 18 2021 04:41:29
這下暴露了
[-] akanechannnn | 1 points | Nov 18 2021 05:17:35
泰國涼拌菜例如ส้มตำ味精加很多，湯例如冬陰功都是口味重的，炒菜炒麵也不少。不過確實很喜歡蔬菜和香料。
[-] Conscious-Boss | 1 points | Nov 18 2021 05:51:04
这个我倒是赞同 泰国人真的很爱味精。。。
[-] [deleted] | 1 points | Nov 18 2021 09:56:49
[deleted]
[-] Kitchen_Ad9803 | 1 points | Nov 19 2021 02:48:11
首先，我不认为日韩口味清淡。其次，饮食清不清淡主要跟各地区历史上物质丰富程度相关，日韩以前的物质基础远比不上墙内，清淡大多是被迫的，饮食是一脉相承的，自然现代饮食习惯也就是跟着清淡了。最后，其实现如今各地区的饮食口味在逐渐中和
[-] bOn-Skirt-karma | 1 points | Dec 05 2021 02:26:57
炸大蒜就是一味泰国菜的调味品，其他菜系我还没见过，东南亚日韩也都有热炒，和中国差不多，没油怎么炒菜
[-] ladyboy001 | -5 points | Nov 18 2021 04:31:13
因为恁是穷蛆，吃不到好的中国菜啊
[-] Conscious-Boss | 6 points | Nov 18 2021 04:43:12
我这么穷 你给我点钱吧 不给你就没有良知
[-] fktrashincn | 1 points | Nov 18 2021 08:08:47
不像恁，地沟油涮下水肉嗯造是吧
[-] gogoallenmt | 21 points | Nov 18 2021 03:23:56
清淡不代表食物味道没有层次，这种口味是需要下功夫的