kitsch1913 | 1 points | Oct 26 2021 03:22:25
请教一下健老嗨们，牛腱子烤出来这么多油正常吗？本鼠鼠之前健身一直吃鸡胸为主，今年开始改吃牛腱为主了，结果吃了大半年越吃体脂越高，前几天绞碎了一烤才发现油这么多...[-] ShowMeThePath_1 | 7 points | Oct 26 2021 03:28:25
。。。牛腱子为啥要搅烂？卤水炖一下不香吗
[-] Addition_Dazzling | 6 points | Oct 26 2021 03:49:34
香你妈了个逼
[-] ShowMeThePath_1 | 3 points | Oct 26 2021 03:50:21
我们下等人就好这一口不行吗
[-] kitsch1913 | 1 points | Oct 26 2021 03:30:34
我之前一直都是高压锅炖煮的，也没有添加额外的脂肪，总是炖煮吃腻了所以绞碎烤成肉饼的，才发现这么多油
[-] ShowMeThePath_1 | 3 points | Oct 26 2021 03:32:08
肯定有脂肪的，我每次炖都不放油结果出来还是厚厚一层，牛腱子已经比较瘦了
[-] kitsch1913 | 4 points | Oct 26 2021 03:37:12
我也是因为牛腱子瘦+价格便宜才敢放开嗯造的，之前吃鸡胸肉吃多了感觉都失去了吃饭的乐趣了，不像牛肉简单料理下只放盐都很香
[-] mryujielove | 1 points | Oct 26 2021 09:02:18
牛腱子说实话我也吃了一个月，体脂一直下不来，也不知道是不是脂肪含量多，后面改鸡胸加鱼柳，一下就下来了
[-] Conscious-Boss | 7 points | Oct 26 2021 03:33:24
你这是烤的？
这液体里面大部分成分是水 只有表面有层油花 正常
牛腱子一般都卤着吃 不用放油
[-] kitsch1913 | 1 points | Oct 26 2021 03:35:10
是烤的呀，水分应该都蒸发了吧，温度降下来就变成雪白的固体了，晚上回去后我拍张图
[-] Conscious-Boss | 6 points | Oct 26 2021 03:56:32
只烤个十几分钟出一堆水很正常 就像做批萨上面放蔬菜或者肉类都必须提前处理 要不烤一会就有大量水分出来批萨就没法吃了 如果上面的液体完全都变成白色固状牛油了那你的牛腱子就比较奇怪了 因为烤块牛腩也不至于出这么多牛油
[-] kitsch1913 | 1 points | Oct 27 2021 00:15:35
[你可以看到，全是油脂凝固的] 掀开油脂底下是一层胶冻（最底下的白色的是考的面包沾上一层没扣下拉） (https://imgtu.com/i/5TrFAO)
[-] Kalftazhi | 4 points | Oct 26 2021 03:34:00
汤汁放透明玻璃容器沉淀下，看下脂类和水分的最终分离情况。一般来说牛腱是做低脂肪牛绞肉的最佳选择，不会太多油。
[-] kitsch1913 | 1 points | Oct 26 2021 03:37:36
好的谢谢我回去看看~
[-] Kalftazhi | 1 points | Oct 26 2021 03:38:09
没事
[-] kitsch1913 | 1 points | Oct 27 2021 00:16:14
[-] HumanCod2068 | 1 points | Oct 26 2021 04:24:35
这下抹杀训练了
[-] Kinglylxh | 1 points | Oct 26 2021 07:50:01
比鸡胸肉好吃，油脂含量越高,美拉德反应越强吧。所以你放开造了，你一顿吃的太多了吧可能。虽然牛腱脂肪少，但肯定比鸡胸肉多
[-] kitsch1913 | 1 points | Oct 26 2021 09:50:22
我现在体重85kg，一天吃六七百g肉类（之前是牛腱子，现在开始慢慢吃鸡了），脂肪的话平时饮食没有添加额外的食用油，然后碳水吃的就是正常量我也没具体测过，吃少就当减脂吃多就当增肌了
[-] wazxy | 1 points | Oct 26 2021 15:07:29
給我整懵圈了，吃鷄胸肉？你是健身還是瘦身?
[-] kitsch1913 | 1 points | Oct 27 2021 00:12:10
鸡胸肉是最便宜的蛋白质了呀
[-] Appropriate-Top-9764 | 8 points | Oct 26 2021 03:38:00
一般来说体脂起来，主要是因为糖和胰岛素阻抗敏感度降低，因为自然增肌不做到热量盈余，没法让身体进入合成代谢状态，所以长期大量碳水势必影响胰岛素阻抗。
至于肉类蛋白无非就是多些饱和脂肪，理论上会加大心血管负担，但对于高强度训练人群正常情况不影响，因为饱和脂肪和胆固醇对激素环境至关重要。
[-] kitsch1913 | 1 points | Oct 26 2021 09:47:08
但不造碳水又没法增肌，而且平时脑力消耗大，碳水能给大脑功能。但是体脂长那么高我是没想到的，去年吃了一整年外卖+不健身体脂从13涨到了20，今年开始恢复健身只做无氧后体脂下降到了18，然后开始嗯造牛肉体脂涨到22了