Salt-Outside-7426 | 1 points | May 07 2022 12:27:17

船员的饮食是由船东负责保障的，这是海事劳工公约MLC 所规定的船东的一项法定义务。在相关的文件上每条船都有各自的伙食费制度，但是执行起来就千差万别。伙食费，顾名思义就是专门用于采买食物的费用，船东每个月按照船舶配员发给船长，吃不完的可以以现金或工资方式退给船员。以鼠鼠我为例，每天的伙食费标准是八个美刀，一个月也就是240刀。全船20人也就是4800刀。如果月底有结余的话就全船平均分配，大厨和服务生拿得多一点儿。有经验丰富大厨想多拿钱就会把伙食庫的钥匙掐的比较死，除了三餐之外不会另外再让人随意取用，月底每个人可以退个100刀，他可以拿200刀。好多船就因为伙食费的问题闹过矛盾打过架，大厨想多拿钱就做的很差劲儿，把钱省下来。不退伙食费的船就好说，菜庫平时都不上锁的，水想要开小灶随意，不够的话船长发报给公司要。大厨也放开了做，大肘子，牛排，越南虾嗯造。零食，面包，牛奶，泡面，水果吃不完让你兜着走，拿回自己房间存着，反正就是不能放在餐厅。关于伙食质量这一块儿就比较看运气，不退伙食费敞开了吃，不行自己做，随性；退伙食费再摊上个贵物大厨，整条船天天都不安生，有时候都吃不饱，都跑船了谁还缺那点儿千儿八百的呢？
关于伙食采买的程序，在靠港前一个星期左右船长会联系各家供应商，也叫做Chandler ，那边儿就出两个伙食报价单。主要是蔬菜，水果，肉类，调料，粮油，这是公家的，主要由大厨负责；还有一个私人的，也就是个人买的，都是些零食，酒水，烟草之类的。两个在一起做账，个人的先由船东垫付，需要现金的话可以找船长预支，月底从工资里面扣。所以以前实习生工资只有100美金的时候，有的卡带一个合同期还会倒贴。这些统计好之后反馈给供应商，他们就会开始准备，靠港之后送到码头。船员们再把伙食搬上来，公家的该入库的入库，个人的除了烟酒就自己保管。烟酒属于免税商品，所以不能再码头各自保管，要开到公海上之后由免税库分批发放。
供货商供应的商品区域性很强，所以船员真的可以说是吃遍全世界。埃及的茄子长的像恶魔果实，有棱有角的，芹菜呢像钢筋一样，不过甜瓜确实是好东西；土耳其的鸡蛋特别好，个个白的像雪一样，西瓜是个顶个的大，没有小于三十斤的；新加坡确实是世界上最大的货物集散地，各类酒水吃食，各种品牌，保真，老船员都喜欢在新加坡买洋酒和茅台。剩下的地方鼠鼠还没去过，🥲。 哎，好想上船啊。鼠鼠超级想去南美，想去太平洋。