两个都可以的。

富田唯介撰寫的『雪平鍋ひとつでラクうま和食』，中文翻譯為『雪平鍋無油料理：從煮物到甜點』中這樣寫道，「親切是雪平鍋的氣質，好用實用才是廣為流傳的關鍵原因。」或許更準確地說，對燉煮為主要烹飪方式的和食來說雪平鍋是再好用不過的鍋子了。

關於雪平鍋，最初為伊賀燒的陶土鍋，無蓋敞口，兩邊有導流口。而木柄，鍋身施以白雪般的凹凸錘紋的鋁製鍋則是昭和20年（1945）後大眾普及使用的設計了。目前市場上販賣的材質有陶土，鋁製，銅製，不銹鋼等等。使用性能上單手操作，導熱快，耐用結實，價格實惠，傾倒方便。

而有關名字為「雪平鍋」亦是「行平鍋」的爭論，藉此深究一番。首先是從日語發音上來講，「雪平」和「行平」皆讀作「ゆきひら」，同音字。

其二寫作「雪平鍋」有諸多說法。取「雪」，一說是熬煮的米粥宛如雪粒。二說是錘目模樣，看似雪花般。錘目是來自西亞的金屬工藝手法，唐朝出土的金屬工藝品中常能見到。而錘目紋不僅僅是出於美飾效果，其實用功能則是增大受熱面積，加強導熱性能 和耐用強度。

其三寫作「行平鍋」還是「湯気平」。

「行平」二字出自在原行平(818-893年)。在原行平是平安時代的和歌家，其弟便是日本傳說中的美男子，在原業平。

而其父·阿保親王乃是平城天皇的第一皇子。平安初期810年平城天皇和嵯峨天皇之間發生皇位之爭，史稱「藥子之變」或「平城太上皇之變」，以平城天皇隱退而告終。但阿保親王卻被牽連左遷為太宰權帥，直至平城天皇去世後才得以返回京都。此後826年阿保親王的兒子行平·業平被賜予「在原」朝臣姓，降為臣籍。

此後在原行平被流放至須磨，即目前的神戶市須磨區域。（須磨在平安時代是懲罰較輕的流放之地）而有關「行平鍋」名字由來的傳說之一是，在原行平在須磨海岸偶遇用土鍋燒製鹽巴的海女，看見鍋中海水沸騰熱氣滾滾冒出，故而取名「湯気平」，日語發音同為「ゆきひら」。而漢字改寫為「行平鍋」，可理解為古代的名人效應之舉。

此外江戶時期大田南畝的『一話一言』（隨筆）中亦有言及「行平鍋」。天明（1781-89年）作為一人份使用的土鍋「行平鍋」逐漸代替鑄鐵鍋使用普及開來等記述。

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